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Pizzette di melanzane.
Ingredienti.
2 melanzane
2 mozzarelle fior di latte
100 gr passata di pomodoro Mutti
2 cucchiai di triplo concentrato di pomorodo Mutti
q.b. olio evo
q.b. basilico
1 spicchio d'aglio
Preparazione.
Preparate un sugo di pomodoro mettendo a rosolare l'aglio con un filo di olio evo. Aggiungete poi il triplo concentrato di pomodoro e la passata e allungate con un goccio di acqua. Salate e pepate a piacere e spezzettate un paio di foglioline di basilico.
Tagliate a fette dello spessore di 1 cm le melanzane e grigliatele su di una bistecchiera o griglia.
Accendete il forno a 190°
Tagliate a fettine le due mozzarelle e poi componete le pizzette prendendo una fetta di melanzana grigliata aggiungendo la salsa di pomodoro e la mozzarella.
Fate cuocere in forno per 10-12 minuti, il tempo che fonda la mozzarella e guarnite con una fogliolina di basilico.
Edited by MARILINC - 28/1/2024, 18:35.
Pizzette di melanzane. |
