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SALMONE MARINATO CON INSALATA DI POMPELMO
INGREDIENTI.per 6 persone
filetto di salmone pulito, con la pelle, g 400 - zucchero semolato g 40 - un pompelmo rosa - aneto - lattughino - una cipolla - aceto rosso - olio extravergine d'oliva - sale grosso. Preparazione
Marinate il filetto di salmone: strofinatelo con lo zucchero e l'aneto tritato, copritelo con 4 cucchiai di sale e lasciatelo così per 4 ore. Tagliate ad anelli la cipolla e marinatela, intanto, coperta d'aceto. Pulite il filetto dalla marinata, tagliatelo a fettine, disponetelo su un letto di lattughino e guarnitelo con anelli di cipolla e spicchi di pompelmo pelati a vivo. Condite con'aneto tritato e un filo d'olio
Edited by MARILINC - 28/1/2024, 19:17.
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