Mozzarelle in carrozza-Cotto e mangiato

Ingredienti Mozzarella in carrozza di Cotto e Mangiato




Ingredienti:
14 fette di pane in cassetta
1 mozzarella
2-3 uova
farina q.b.
sale e pepe
olio di arachidi


Procedimento:
Mozzarella in carrozza di Tessa Gelisio
Sbattere leggermente le uova con un pò di sale e di pepe.
Tagliare i bordi delle fette di pane e poi tagliare a metà, per il diagonale, ogni fetta.
Fare a fette la mozzarella.
Preparare dei sandwich con il pane e le fette di mozzarella.
In un piatto piano distribuite un pò di farina.
Passare i sandwich prima nella farina e poi nell'uovo sbattuto.
Friggere i sandwich in abbondante olio di arachidi.
Lasciar scolare l'olio di frittura in eccesso su un foglio di carta assorbente per cucina.
Servire tiepide dopo aver aggiustato di sale.