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La prova del cuoco:Ricette sabato 10 maggio 2014.
Natalia Cattellani:Muffin salati
Ingredienti:
300 gr di farina, 250 gr di latte, 1 uovo, 1 cubetto di lievito di birra, 50 gr di burro, sale, pepe, 1 cucchiaio di semi di sesamo, 1 cucchiaio di semi di papavero, 1 cucchiaio di mandorle, 1 cucchiaio di noci tritate, 2 fette di taleggio, prosciutto
Procedimento:
Amalgamiamo la farina con il latte.
Aggiungiamo il lievito.
Facciamo sciogliere e uniamo l’uovo e il burro.
Impastiamo il tutto e lasciamo lievitare per circa un’ora.
Trasgeriamo il tutto nella tasca da pasticcere.
Dividiamo il composto nei vari stampini da muffin leggermente unti.
Spennelliamo con latte e uovo sbattuto.
Decoriamo con semi di sesamo, semi di papavero, mandorle e noci.
Facciamo riposare i muffin per altri 15 minuti.
Mettiamo in forno a 180° per circa 15 minuti.
Sforniamo e facciamo raffreddare.
Farciamo con taleggio e prosciutto.IN AGG:
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La prova del cuoco:Ricette sabato 10 maggio 2014. |
